Macarrones al roquefort

Ingredientes:

• Macarrones 500 grs
• Aceite de oliva
• Queso crema 200 grs
• Queso azul o Roquefort
• Queso rallado
• Aceitunas negras
• Manteca
• Perejil
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los macarrones al dente, colarlos y saltearlos en una olla, agregue aceite de oliva, dos vasos de agua, queso crema, roquefort, queso rallado, aceitunas negras fileteadas y dos cucharadas de manteca. Cocinar por 5 minutos revolviendo paulatinamente, agregue el perejil, condimente con nuez moscada, sal, pimienta y sirva.

Opcional:

Reemplace las aceitunas negras por pimiento rojo y cebolla picada previamente salteadas en un poco de aceite de oliva.