Spaghetti con salsa de Morrones

Ingredientes:

• Spaghetti 500 grs
• Pimiento rojo o Morrones asados en conserva 100 grs
• Aceite de oliva
• Crema de leche 300 grs
• Albahaca
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los spaghetti al dente, colarlos. En un bowl mezclar el morron asado en conserva con 3 cucharadas del aceite del envase, la crema de leche, aceite de oliva y la albahaca. Procesarlo hasta que quede una salsa de color homogéneo. Cocinar la salsa por 20 minutos, agregar pimentón dulce, salpimentar. Saltear los fideos en una olla agregando aceite de oliva y ¼ de la salsa realizada, cocine por 5 minutos y sirva los spaghetti con el resto de la salsa.

Opcional:

Reemplace la crema de leche por 300 grs de queso crema y dos vasos de agua.